Meyer Légumes- un jardin maraîcher

ÉPINARDS TARTE AU CHÈVRE ET AUX ÉPINARDS Ingrédients: pour 1 tarte (6 pers) 1 Rouleau de pâte feuilletée Épinards en branche : 400 g Oeufs: 3 unités Lait : 10 cl Crème liquide entière: 20 cl Buche de chèvre : 1 unité Beurre doux: 30 g Sel fin : 3 pincée(s)...

POIREAUX TARTE AUX POIREAUX Ingrédients: pour 2 personnes 1 pâte brisée 150g nets de poireaux (ou choux fleur) Matière grasse: 15g Farine: 15g Gruyère: 10g Sel, poivre, muscade moulue Technique: Préchauffer le four Chemiser le moule Cuire les poireaux...

BETTES A CARDE BETTES À LA PROVENÇALE: Ingrédients (3 personnes) : 2 à 3 tomates 1 kg de bettes herbes de Provence Technique: Laver les tomates et les bettes. Éplucher les tomates et les épépiner. Les couper en rondelles. Éplucher les bettes, ôter le...

COURGETTES GRATIN DE COURGETTES LÉGER Ingrédients (4 personnes): 2 courgettes 2 oignons 2 œufs 3 c à s de crème fraîche à 5 % se/poivre 1 c à s de curry en poudre Technique: Râper les oignons et les faire revenir dans une poêle. Râper les courgettes (...

AUBERGINE AUBERGINE À LA TOMATE Ingrédients pour 3 personnes: 1 grosse aubergine 1/2 oignon 300g de chair de tomates en conserve 1 cube de bouillon 10 cl d’eau 2 gousses d’ail frais 1 branche de romarin huile d’olive Technique: Éplucher et couper l’aubergine...

CONCOMBRE TZATZIKI (GRÈCE) Ingrédients: 300 g de Yaourt nature (de préférence yaourt grec ou éventuellement bulgare) 1 concombre 2 gousses d'ail 1 cas. d'huile d'olive 5 feuilles de menthe Sel & poivre Technique: Éplucher et retirer les pépins du concombre...

CÉLERI RAVE PURÉE DE CÉLERI RAVE TOUTE SIMPLE Ingrédients: Pour 6 personnes 1 boule de céleri rave 100 g de beurre 1 citron Sel fin et poivre Technique: Sortir le beurre du frigo à l’avance de manière à ce qu'il soit mou. Presser le citron pour en extraire...

CHOU-FLEUR GRATIN DE CHOU-FLEUR LÉGER SANS EFFORTS Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de fleurettes de chou-fleur surgelées précuites 30 g de fromage râpé allégé 40 cl de lait demi-écrémé 20 g de maïzena 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à...

CHOUX POMMÉ ou CHOUX CABUS EN SALADE Râpez les bien fin Ajouter quelques cubes de fromage (gruyère - mimolette - chèvre - etc.) Des raisins secs Des pommes en petits cubes Des graines de sésame Pour compléter, pourquoi pas du quinoa On peut y mettre des...

CHOU BROCOLI PURÉE DE BROCOLIS: Ingrédients pour 4 personnes: 6 pommes de terre à chair fondante (variété agata) 1 petit bouquet de brocolis ½ litre de lait ½ litre d’eau 20 g de beurre Noix de muscade (facultatif) Sel Technique: Passez rapidement le...